sábado, 5 de noviembre de 2011

La corvina y sus otolitos

La corvina es un pescado de gran sabor como es notorio y público. Nosotros en el Gallinero la ponemos mucho y de diversas formas, en carpaccio por ejemplo, o al horno, porque tenemos con frecuencia la oportunidad de adquirirla fresca y completa. Una de las partes más apreciadas de la corvina es la cabeza, y eso en parte por una razón que no es gastronómica. La corvina tiene en la cabeza dos huesecillos blancos de tacto alabastrino, parecidos al nácar o el marfil. Estos huesecillos le sirven a la corvina para orientarse, regulando su equilibrio, y por eso se llaman otolitos, que quiere decir en griego "orejas de piedra". Ya se sabe que el día que se aprende una palabra nueva no es un día perdido. Los marineros han guardado desde siempre los otolitos (y también los cocineros cuando llegan a la cocina) para engarzarlos en oro y llevarlos con una cadena al cuello. Así pueden encontrarse otolitos hoy en las joyerías de Cádiz. Sin embargo los marineros no hacían esto por adornarse exclusivamente. Este hueso no es una joya sino algo más, un amuleto. Uno además de los más antiguos relacionados con el mar, pues se encuentran otolitos en cordones y cadenas en la mayor parte de excavaciones arqueológicas de la costa gaditana, donde surgieron las primeras pesquerías y la corvina se pescaba como un añadido del atún. Desde hace tres mil años hasta hoy se lleva este oreja de piedra de la corvina para quitar el dolor de cabeza y prevenir el reuma. ¿Quién sabe? Nacho, nuestro cocinero tiene una, dice que no sirve para nada, que sólo es bonita, pero siempre la lleva. No, no es la que sigue, pero se le parece.



48 comentarios:

  1. A I ME SALIERON 2 EN UNA COMIDA, CASI ME PARTEN UN DIENTE.. PERO ESO ES PIEDRA, NO VALDRA DINERO?

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    1. Siiiii valeeee muchoooo dinero !

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    2. En dónde o que parte de Venezuela se vende la piedra de la corvina?? Tengo como 600gramos ....

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  2. No se si sera verdad pero yo lo voy aprobar a ver sin me se pasa el dolor de cabeza

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  3. La piedra se deja en jugo de limón y sirve para los calculos

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    1. Es verdad para eso lo utilizan los abuelos (as)

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    2. Para calculos renales o biliares?

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    3. De verdad ? Pero para cálculos en la vesícula sirve ?

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    4. Compren 12 limones criollos 12 piedras de corvina eso lo agragan a un recipiente le exprimen los 12 limones y lo dejan allí durante 12 días a qué se valla disolviendo las piedras tomar después de los 12 días y adiós cálculos renales y biliares

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  4. La piedra se deja en jugo de limón y sirve para los calculos

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  5. Yo tengo otolitos y quería saber si valen algo

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  6. tengo como 300 otolitos cada pareja separada a como me lospagan?

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  7. El verdadero y correcto significado de "otolito" es "piedra del oído" y los tienen de formas características, por pares, muchos géneros de peces.

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  8. El verdadero y correcto significado de "otolito" es "piedra del oído" y los tienen de formas características, por pares, muchos géneros de peces.

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  9. Tengo 70 gramos de calvulos de corvina cuanto lo pagan estoy en venezuela +584246063126 solo interesados

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  10. hola, quisiera saber detalles sobre la receta para conbatir el calculo de riñón.por favor

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    1. un gitano me conto que lo pulverizan en un mortero bien fino y luego lo agregan a una sopa de pescado...
      o lo dejan en una copita de jugo de limon y se disuelve y se toma..se podrá creer a ese gitano ?

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    2. Mira pone 3 piedras de esas en un vaso le esprime 3 limones y lo dejas toda la noche al cereno y por la mañana se toma el jugo de limón antes de comer o tomar algo y lo repites el mismo procedimiento todos los días hasta desluirse las piedras no laves ni cambies el vaso

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    1. Las piedras de la cabeza del pescado, (róbalo), o cualquer otro que las tenga, se han usado para las cicatrices dejadas por acné. Además, recupera la piel rapidamente después de una quemadura con aceite, por ejemplo.
      Básicamente, en Bogotá, Colombia, y en varias zonnas del país se ha dado uso como regenerador de la piel.

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    2. Cómo se prepara para curar el acné. Explica cómo preparar las piedra de corvina para curar el acné.

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    3. Ami me salio dos piedras pero las tenia serca de la cabeza y me dijeron q eran cálculos del pez sera cierto

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  12. La del río Paraná son las mejores

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  13. Te da buena suerte al ir de pesca

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    1. Amigo buen dia,si es cierto que sirve para la prostata?.

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  15. Como sirve para el dolor de cabeza

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  16. Como sirve para expulsar los cálculos de los riñones

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    1. Búscalo en YouTube https://youtu.be/Df4THB8c68k aquí te dejo el link. Comentalo cuando lo hagas

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    2. pulverizado y tomado en sopa de pescado
      disuelto en jugo de limon

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  17. Alguién sabe como se utiliza para el dolor de cabeza¿?

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  18. Tengo a la venta otalitos grandes, originales de la corvina de mar especie..ARGYROSOMOS REGIUS, son los ideales de los utilizados en la historia, para prevenir dolor de cabeza, calculos en los riñones, la reuna, cancer prostarico, etc. Ademas de peoveer el buen rumbo de la vida y muy buena suerte. Estoy en buenos aires Argentina. Telf. +541137776598

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  19. Yo estuve en la selva del Guainía y allí los indígenas lo consumen para combatir los problemas de próstata, así que me traje 90 de esas piedras para hacerle el remedio a mi esposo que empezó a sufrir de eso. Apenas estoy empezando hoy, confío en Dios que funcione.

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  20. Disculpe cuánto valen los Otolitos alguien me puede decir su precio grasias

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  21. Tengo otolitos por favor quien me da precio. Mi número +5804243584728

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  22. Hola e visto muchos comentarios y si son ciertos sirven para todo eso cáncer, cálculos renales y viliares tomándolo con el zumo del limón en ayunas y se consiguen en las plazas de mercado donde vendan pescado fresco y a muy bajo costo. Yo estoy en Bogotá Colombia y las conseguí a 3000 pesos colombianos que son menos de un dolar

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  23. Cuando sale esa piedra

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